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Titre
Text copied to clipboard!Chef de Développement Culinaire
Description
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Nous recherchons un Chef de Développement Culinaire passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la création et de l'innovation de nouveaux concepts culinaires qui répondent aux tendances actuelles du marché et aux attentes des clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour développer des recettes qui non seulement sont délicieuses, mais qui respectent également les normes de qualité et de coût. Vous serez également chargé de tester et d'améliorer continuellement nos offres culinaires, en veillant à ce qu'elles soient à la fois innovantes et commercialement viables. Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine, une passion pour l'innovation culinaire, et une capacité à travailler dans un environnement rapide et exigeant. Vous devrez également posséder d'excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec les autres départements et présenter vos idées de manière convaincante. Si vous êtes un chef créatif avec un œil pour le détail et une passion pour la création de plats exceptionnels, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Développer de nouveaux concepts culinaires et recettes.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour tester et améliorer les plats.
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des clients.
- Assurer la qualité et la rentabilité des nouvelles créations.
- Former le personnel sur les nouvelles recettes et techniques.
- Présenter des idées culinaires aux parties prenantes.
- Gérer les coûts des ingrédients et des recettes.
- Superviser les essais de produits et les dégustations.
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente.
- Expérience prouvée en tant que chef ou dans un rôle similaire.
- Compétences exceptionnelles en création et innovation culinaire.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Excellentes compétences en communication et en présentation.
- Connaissance des tendances culinaires actuelles.
- Capacité à gérer plusieurs projets simultanément.
- Maîtrise des normes de sécurité alimentaire.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire un projet culinaire innovant que vous avez dirigé?
- Comment restez-vous informé des tendances culinaires actuelles?
- Comment gérez-vous les critiques sur vos créations culinaires?
- Quelle est votre approche pour équilibrer créativité et rentabilité?
- Comment assurez-vous la qualité constante des plats développés?